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世界衛生組織建議以身體質量指數(Body Mass Index, BMI)來衡量肥胖程度。BMI計算的算法是「體重(公斤)/ 身高2(公尺)2
BMI男女計算方式別沒有差別,BMI值應介於18.5與24之間為理想範圍,24≦BMI<27為過重,27≦BMI<30為輕度肥胖,30≦BMI<35為中度肥胖,BMI≧35則為重度肥胖,即為所謂的病態性肥胖。

例如:一個60公斤的成年男性,身高170公分,則BMI為:
60(公斤)/2.89(公尺2)= 20.8

根據國民健康署建議,台灣成人BMI標準正常範圍:
BMI = 18.5~24

BMI標準(男女通用)

身體質量指數(kg/m2)腰圍(cm)
體重過輕BMI < 18.5
正常範圍18.5 ≦ BMI < 24
體重過重24 ≦ BMI < 27男性 ≧ 90 公分
女性 ≧ 80 公分
體重肥胖BMI ≧ 27

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關於食物熱量

食物熱量(英語:Food energy),泛指食物經過消化,通過細胞的代謝,所能獲得的能量。單位以每公克焦耳或每公克卡路里方式表示。在實驗室中,將食物燃燒,去計算其燃燒所消耗的重量,與其加熱造成水的溫升做計算。以測出食物熱量。

參考資料